GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》图文解读

一、标准概述\nGB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》是我国预包装食品标签标识的基础性强制性标准，于2012年4月20日正式实施，替代了原GB 7718-2004版本。该标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签，不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。\n\n二、核心术语定义\n1. 预包装食品：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。\n2. 食品标签：食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。\n3. 配料：在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。\n4. 生产日期：食品成为最终产品的日期。\n5. 保质期：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。\n\n三、标签强制标示内容（核心要点图解核心内容）\n1. 食品名称\n（1）应在标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。\n（2）当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个或等效名称。\n（3）无上述标准规定名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。\n（4）使用易使人误解的名称为食品命名时，应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。\n\n2. 配料表\n（1）预包装食品的标签上应标示配料表，配料表应以“配料”或“配料表”为引导词。\n（2）各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序逐一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。\n（3）配料表中的食品添加剂应使用GB 2760规定的食品添加剂通用名称标示。\n（4）复配食品添加剂应在配料表中标示各单一品种食品添加剂的通用名称，食品添加剂使用量的递减顺序排列如实标示加入量不超过1%的可以不标示。\n（5）对于复合配料（复配食品添加剂除外）：如果该复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且加入量小于食品总量的25%，则不需要标示复合配料的原始配料，但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应标示；如果加入量大于等于25%，则需要标示原始配料；如果没有相应标准，则无论加入量多少均需标示原始配料。\n（6）食品添加剂的部分标示方式常见错误提示（图文需列出其正确对比）。\n\n3. 净含量和规格\n（1）净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。\n（2）净含量的计量单位：固态食品用质量克(g)、千克(kg)；液态食品用体积升(L)、毫升(mL)；半固态或黏性食品可用质量或体积单位。\n（3）相同包装容器内有多件自包装食品时，应标示规格。\n\n4. 生产者、经销者的名称、地址和联系方式\n（1）应标示依法登记注册、能够承担产品质量责任的生产者名称、地址和联系方式。\n（2）单独或同时标示总经销者、代理商、委托方、授权方的名称、地址、联系方式时，应标示实际的食品生产者名称、地址和联系方式，或者标示仅标示集团或其他经济组织的名称和地址，同时标示该食品的真实产地。\n（3）进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名（如香港、澳门、台湾），以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式，可不标示生产者的名称、地址和联系方式。\n\n5. 日期标示\n（1）应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。\n（2）日期标示不得另外加贴、补印或篡改。\n（3）当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食品的保质期计算，外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期，或外包装形成销售单元的日期。\n（4）应按年、月、日的顺序标示日期。如果不按此顺序标示，应注明日期标示顺序。\n\n6. 贮存条件：应标示预包装食品的贮存条件，可以标示“贮存条件”引导词。\n7. 食品生产许可证编号：食品生产许可证编号是食品生产企业获得生产许可的证明，例如“SC”加14位阿拉伯数字。\n8. 产品标准代号：产品标准代号由标准的发布机构发布，依法备案的企业标准也需要标示企业标准代号。进口预包装食品可以不标示产品标准代号，但是须有中文标签中文说明书。\n9. 营养标签：依据GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定应当标示\